Jag är en stor
vän av mustiga grytor. Egentligen kan jag äta gryta året runt men den här är
speciellt god när sommaren sagt farväl och höstfärgerna träder fram. Servera
med kokt potatis, svartvinbärsgelé och kanske en sallad om det känns så. Passar
bra med ett glas Brunello, Barolo eller Bordeaux. Den här grytan är gjord på
både hjort och älg, älgbogen hade ett ben i sig, vilket passar utmärkt att låta
koka med. Grytan går givetvis att göra på bara älg eller hjort och utan ben. Receptet
är ett ordentligt långkok så du kan lugnt låta gjutjärnsgrytan puttra på låg
värme i ett par timmar medan du sysslar med annat eller njuter av det vackra
höstvädret.
